蔬菜适合哪种运输方式?具体如何保鲜?

　　蔬菜是很常见的生鲜产品，因为满足人们进食的需要，每天的需求量也相当大，不过蔬菜的保鲜一直是商家都很头痛的一个问题，蔬菜的保质期非常短，一点小伤就很容易引起整体的腐烂。蔬菜的运输环节就需要特别小心和谨慎。下面我们来看看蔬菜适合哪种运输方式?具体如何保鲜?

　　一、蔬菜的运输方式包括公路运输、铁路运输、水路运输以及航空运输。

　　适合蔬菜运输的方式是公路运输

　　首先蔬菜的成本利润非常低，如果选择其他的运输方式，在成本上面就是一个比较大的开支，商家如果把这笔费用增加到销售蔬菜的成本里，很明显就得不偿失了。而且公路运输本来就是短途货物转运，也符合蔬菜的销售性质。

　　选择公路运输蔬菜，在配送范围上会大很多，网店的覆盖率也就更广，无论是给商家送货，还是给消费者送货上门，选择公路运输方式更能体现方便消费者的利益，毕竟可以做到当面交易，所以公路运输最适合进行蔬菜运输行业。需要注意一点就是选择公路运输也一定是通过冷链的方式，不然会造成对蔬菜的损坏，产生更大的损失。

　　二、在运输过程中如何保鲜?

　　如果在途中没有给蔬菜进行包装的话，很容易就会造成蔬菜的撞击伤痕，这样的伤痕乍看没有问题，但是多放一天的话就能够发现蔬菜会慢慢产生腐烂，想要保鲜的话，我们首先要用纸箱或者保鲜膜对蔬菜进行初步的保鲜，尽可能的把损失降到最小。

　　其次在蔬菜运输过程中，对运输蔬菜的车辆进行温度监控。车辆内外强烈的温差也是导致蔬菜的鲜活性丧失的主要因素，我们通过对车辆进行温度监控，可以有效的防止温差过大，对蔬菜产生更大的损耗。

　　最后一点就是蔬菜在运输过程中一定要注意堆放的方式，很多的蔬菜都有不规则的特性，我们在堆放的时候要牢记每一种蔬菜的特性，考虑到蔬菜之间的挤压以及空气流通问题，最大限度地保证在运输蔬菜过程中，不会因为堆放的问题而导致蔬菜失去鲜活性。选择一个合适的蔬菜运输方式再加上合理的保鲜，会让蔬菜最大程度的减少损耗，也给商家带来很多的希望。